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简介：中公时事政治频道改版国内国际时事政治热点，并获取时事政治热点政策理解、理论仔细观察、时事大事记及时事政治热点汇总等。今天我们注目--食品源头追溯到制度为何多出摆放？。新华社沈阳9月16日专电(彭卓、郭毅)从地沟油到福善肉，从甲鱼黄鳝等抗生素微克到蔬菜等化肥农药残余一段时间以来，作为舌尖安全性最重要确保的食品源头追溯到制度，被一些媒体曝为聋子的耳朵--摆放。

记者专访找到，国内食源跟踪从2004年在部分省市试点以来，虽然经常出现了二维码和无线射频等技术手段，但总体上谈消费者对其较为陌生，在生产和流通环节的监管并不完备。消费市场的糊涂账在沈阳市浑南区一家大型超市，记者找到一些食品标签中的生产商地址模糊不清，烤鱼片、茶叶等加工食品并未列明原料订购地。一些饼干外包装的二维码或打不开，或没食品产地的涉及内容。

在该餐馆的生鲜柜台，单价、总价、净含量、纸盒日期都有，惟独没产地信息。记者随机向某猪肉柜台售货员告知产地，被告诉铁岭，明确哪个养猪场不告诉，餐馆开业5年，头一次遇到问这些的。

按照食品安全法、农产品质量安全法拒绝，预包装食品包装标签不应标示生产者名称、地址和联系方式;农产品食品须要增注生产日期、保质期、产品质量等级。业内人士透漏，中国贸易总额中可追踪的生鲜食品占到比完全为零。这是一笔糊涂账，主管部门也难说清。国家农产品保鲜工程技术研究中心主任陈绍慧回应，食品源头主要指生产源头，农产品从初加工阶段起就应当划入跟踪范畴。

从流通信息链条显然，目前供应市场的一些粗加工、储藏等环节较难，模糊不清的主要是消费市场。建章立制出了一纸空文2004年，山东在全国首度积极开展农产品供应链追踪与追溯到研究，上海、福建等地也发售产品安全信息平台肉品质量查找系统等食品追溯到试点。商务部在2011年发布《关于肉类蔬菜流通追溯到体系建设试点指导意见的通报》，拒绝在10个有条件的城市建设来源可追溯、下落可求证、责任可追究责任的肉类蔬菜流通追溯到体系，构成流通节点信息互联互通的流通信息和责任追溯到链条。专家认为，这个指导意见通报只是针对有条件的城市，并不是全国统一的硬性规定，不具备市场监管的法规效力，因而各级地方政府在继续执行过程中不会打折扣。

记者专访找到，消费者对食源追溯到广泛不知情。辽宁省消费者协会商品服务监督部何民回应，未曾收到食源跟踪的涉及滋扰。天津社会科学院社会研究所所长张宝义认为，国内消费者尚能正处于辨识生产日期、产品质量的低层次阶段，对产地情况、产品品类等高层次信息较较少注目。

一个成熟期的消费市场不应获取覆盖面积仅有流程、全方位的信息资料和强制性监督手段。沈阳一位不愿透漏姓名的肉制品生产商说道，对农贸市场、大型超市等生鲜集中于零售供应方，贿款和提举给足了，产品质量都能商量，谁还介意生产源头?食品本源必须强制性手段十八届三中全会审查会通过的《中共中央关于全面深化改革若干根本性问题的要求》认为，创建食品原产地可追溯制度和质量标识制度，确保食品药品安全性。陈绍慧回应，源头跟踪是对消费者食品安全的维护，一旦错误有据可查、及时管理。

对供应仅有链条的生产者和流通者，也有敦促和制约起到。在发达国家，食品源头的强制性追溯到制度已非常完善。法国兰吉斯批发市场是全球仅次于的肉类批发市场，其销售的肉类都有标签，标明从屠宰到上市流通的各环节信息，一头牲畜的信息甚至可追溯到奶奶辈。

商务部市场秩序司就肉菜流通追溯到体系建设试点工作回应，建设肉类蔬菜流通追溯到体系的难题，主要在于流通基础设施更为脆弱和建设追溯到体系的经验不足。陈绍慧等专家回应，缺少基本的检测检验和储藏保鲜设施、承销交易信息化程度较低、从业人员素质不低，造成食品安全制度实施无以。

与发达国家大规模机械生产有所不同，中国分散化经营十分广泛，减少了信息采集可玩性。张宝义认为，全国约有50万家食品加工企业，其中70%是小企业，食品供应链条十分集中，流通组织化、纸盒化程度不低。生产本源体系仍未正式成立综合平台，造成消费者查找无以。

专家建议，不应将食品仅有流程与物联网感官仪绑，对产地、品种、供应商、运输等情况动态监控，通过网络平台的数据管理中心动态改版请示，确保所有流程有据可查。更加多涉及信息请求采访中公时政热点[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。版权归原作者所有，如牵涉到作品内容、版权和其它问题，请求在30日内与本网联系，我们将立刻处置。

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